Abkühlen bei heißen Temperaturen - auf Ayurvedisch

Im Ayurveda zielt alles darauf, den Körper in Balance zu halten. 

Deshalb habe ich dir für die kommenden heißen Tage ein Rezept für eine kühlende, ayurvedische Limonade erstellt, das du am Ende dieses Blogs findest. 

Vorher möchte ich dich aber noch in die Welt des Ayurveda mitnehmen und dir erklären, warum genau diese Zutaten in der Limonade so super wirken. 

Balance ist im Ayurveda sehr vielfältig. Es bedeutet zum Beispiel, dass wir alle Elemente in unserem Körper ausgleichen. Haben wir zu viel Feuer (Pitta), dürfen wir es abkühlen. Haben wir zu viel Kälte und Luft (Vata) im System, dürfen wir es erwärmen und beschwert uns zu viel Erde (Kapha), brauchen wir etwas, das uns belebt. 

Für die erfrischende Limonade steht also im Vordergrund das abkühlen. Das erreichen wir im Ayurveda aber nicht nur mit Kälte, sondern vor allem mit kühlenden Lebensmitteln und Gewürzen. 

Dazu zählen zum Beispiel Zitrusfrüchte, Minze und Kardamom. Wir wollen aber am liebsten auch alle Elemente unseres Körpers mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen besänftigen, die es im Ayurveda gibt. Das sind süß, sauer, salzig, scharf, bitter und adstringierend. Deshalb sind auch all diese Geschmacksrichtungen durch die verschiedenen Zutaten in der Limonade enthalten.

Wichtig ist, dass du die Limonade nicht eisgekühlt trinkst, weil das deinen Körper überfordern und zu Verdauungsbeschwerden führen kann. Am besten ist hier Raumtemperatur, damit dein Körper eine leichte Abkühlung verspürt. 

Das Rezept ist normalerweise ohne Kohlensäure, da diese im Ayurveda nicht empfohlen wird, da sie das Element Luft im Körper erhöht und zu Blähungen und Verdauungsproblemen führen kann. Wenn du Kohlensäure aber gut verträgst, kannst du das stille Wasser auch durch Wasser mit Kohlensäure ersetzen. 

Hier das Rezept: 

Ayurvedische Limonade (für ca. 1 Liter)

Du brauchst: 

• 1 Limette 
• 1 Orange
• 500 ml Wasser
• 1 kleines Stück Ingwer
• 1 TL Jaggery oder Shakara (Alternativ Rohrzucker aus dem Bioladen)
• 500 ml naturtrüber Apfelsaft
• 1 Handvoll Basilikumblätter
• 1 Handvoll Minzblätter
• 1/2 TL Kardamom 
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 Prise Salz
• 1 Schuss Rosenwasser

Reibe die Schale der Limette und Orange etwas ab und presse die beide Früchte aus. Gib den Abrieb zusammen mit dem Saft, den Gewürzen und den Kräutern in ein großes Gefäß. Reibe den Ingwer hinein und gib den Jaggery dazu. Fülle dann alles mit Wasser und Apfelsaft auf und lasse es für mindestens eine Stunde ziehen. 

Und dann genieß die Abkühlung. 

Melde dich gerne, wenn dir das Rezept gefällt.

Alles Liebe für dich,

Deine Judith